Unsere leckeren goldenen Manuka-Honig Plätzchen sind nicht nur im Winter ein Fest für den Gaumen, sondern zu jeder Jahreszeit ein wahrer Genuss für die Sinne. Ihre köstliche Kombination aus Manuka-Honig und würzigem Zimt verleiht jedem Biss einen Hauch von Wärme und Behaglichkeit. Genieße das süße Vergnügen dieser einzigartigen Plätzchen!
Zutaten:
- 125g Pinienkerne
- 250g Butter (oder Margarine)
- 150g Manuka Honig
- 50g Brauner Zucker
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 500g Mehl
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
- 100g Pinienkerne zum Belegen
- Puderzucker zum Dekorieren
Zubereitung:
- Pinienkerne fein hacken und bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen, bis sie leicht angeröstet sind.
- Honig mit Butter, Zimt und braunem Zucker cremig schlagen, anschließend das Mehl und Pinienkerne einarbeiten.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech flachdrücken.
- Das Eigelb mit Milch verquirlen, die Plätzchen damit bestreichen und mit den restlichen Pinienkernen belegen.
- Bei Ober-/Unterhitze 160 °C (Umluft 140 °C) ca. 20-25 Minuten backen.
Die goldenen Manuka Honig Plätzchen können nun nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäubt und direkt zu Tee, Kaffee oder einfach auch nur so genossen werden.
