Zitronen-Honig-Hühnchen Traum mit Risotto Reis

Verwöhne deinen Gaumen mit einer harmonischen Mischung aus saftigem Hühnchen, leckerem Risotto und der erfrischenden Note von Zitrone, veredelt mit dem süßen Aroma von Manuka Honig in unserem Zitronen-Honig Hühnchen Traum.

Zutaten:

Für das Hühnchen:

• 4 Hühnerbrüste
• Saft und geriebene Schale von 2 Zitronen
• 4 Esslöffel Manuka Honig
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 250 g Reis, mittelkörnig, z.B. Risotto Reis
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Bd Kräuter, gemischt (z.B. Thymian, Petersilie, Basilikum)
• 1/4 Teelöffel Piment
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Für das Risotto:

1. In einer Schüssel den Zitronensaft, Zitronenschale, Manuka Honig, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Für den Reis 1 Esslöffel Zitronensaft separieren.
2. Die Hühnerbrüste in die Marinade legen und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Den Reis nach Packungsanleitung bissfest garen. Die Kräuter waschen, trocknen und fein hacken. Kräuter, 1 Esslöffel Zitronensaft, Piment und eine gute Prise Salz mischen und mit dem Reis vermengen.
4. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die marinierten Hühnerbrüste hineingeben.
5. Die Hühnerbrüste von beiden Seiten goldbraun braten und dabei gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen.

Risotto:

Ihr könnt den Risotto Reis gemäß Packungsanleitung zubereiten. Oder unser Rezept nutzen:

Wir nutzen aus Geschmacksgründen Gänsefett. Du kannst aber auch Butter, Olivenöl oder eine Mischung nehmen. Wichtig: Bitte nie einen Deckel auf den Topf setzen, so wird das Risotto schön würzig.

• Schalotten schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Schalotten und Reis darin unter Rühren 1–2 Minuten glasig andünsten.
• Mit etwas Brühe und etwas Wein ablöschen, so dass der Reis bedeckt ist. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei des öfteren umrühren.
• Erst wenn die Flüssigkeit aufgesogen ist werden Wein und restliche Brühe nach und nach dazugegossen. Dabei erneut ab und zu umrühren. Die nächste Flüssigkeit immer erst zugeben, wenn der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. So oft wiederholen, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat. Insgesamt sollte der Reis 30–35 Minuten garen bis er weich ist.
• Parmesan reiben. Zum Schluss dem Risotto Butter oder Gänsefett sowie Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nun die fertigen Hühnerbrüste mit frischer Petersilie garnieren und gemeinsam mit dem Risotto anrichten und servieren.

Unser Zitronen-Honig-Hühnchen - eine köstliche Verschmelzung mit Manuka Honig und leckerem Risotto. Wir sind gespannt, ob es dir genauso gut schmeckt wie uns.